المواد النقية

هناك بعض الاختلافات الواضحة بين الماء النقي، والماء المالح، وعصير البرتقال غير المصفّى. ويمكن تفسير هذه الاختلافات بواسطة علم الكيمياء.

فالماء النقي يبقى محافظًا على صفاته ويظل ماءً، رغم ما يتعرّض له من عمليات فيزيائية؛ ومنها التجميد والغليان والرج والضغط. لكن عند غلي الماء المالح يتبخّر الماء تاركًا الملح، وعند تصفية عصير البرتقال ينفصل عنه اللب.

كيف يفسّر علم الكيمياء هذه الاختلافات؟ يعتمد الجواب عن هذا السؤال على التركيب الكيميائي للمواد.

تعلّمت أن الذرة هي وحدة بناء المادة، وأن لكل ذرة خصائص فيزيائية وكيميائية مميزة، يحدّدها عدد البروتونات في نواتها. فكل الذرات التي لها ثمانية بروتونات هي ذرات عنصر الأكسجين.

وكل عنصر يحتوي على النوع نفسه من الذرات فقط، لذا تُعدّ العناصر مواد نقية.

ويمكن للمادة النقية أن تتحوّل إلى مادة أو مواد أخرى من خلال العمليات الكيميائية فقط.

استنادًا إلى خصائص الماء يمكن اعتبار الماء مادة نقية، مع أنه ليس عنصرًا، بل مركبًا مكوّنًا من عنصري الهيدروجين والأكسجين.

أي أن النسبة بين الذرات المكوّنة للمركب ثابتة، ولا يمكن فصلها إلا بطرق كيميائية. فالماء مثلًا يتشكّل عند اتحاد ذرتي هيدروجين مع ذرة أكسجين. وسواء أكان الماء على صورة ثلج أو سائل أو بخار، فإن النسبة نفسها تبقى بين ذرات الهيدروجين وذرات الأكسجين.